Elettrodomestici nuovi e smart per la cucina

Grazie al digitale e alla connettività possiamo finalmente accessoriare la nostra cucina con elettrodomestici smart e di nuova generazione che ci fanno davvero risparmiare tempo, ci aiutano a non sprecare energia e ci regalano anche qualche lusso in più: un frigorifero che ci avvisa quando sta per scadere il latte, un roner per cucinare sotto-vuoto, una lavastoviglie smart che ci consiglia il lavaggio migliore, una macchina da caffè automatica per fare il caffè come al bar.

Frigorifero smart / digitale

I nuovi frigoriferi hanno la stessa funzione primaria dei modelli di 20, 30 o 40 anni fa: mantenere freschi i cibi. Quello che è cambiato in questi modelli (digitali o smart) sono le feature aggiunte che consentono di risparmiare energia e di conservare molto meglio gli alimenti.

frigoriferoA cosa serve e come funziona un frigorifero smart (o digitale)?
Le funzionalità di questi frigoriferi di nuova generazione sono molte: hanno fotocamere o sensori interni che consentono di sapere (o comunicare) cosa c’è o cosa manca al loro interno; un display esterno con pannello touch dove appuntare quello che c’è all’interno e che può pure funzionare come mini-tv o schermo di computer se connesso al wi-fi; e soprattutto questi frigoriferi hanno una regolazione ottimizzata della temperatura per diversi scomparti. Un sistema che non solo ci garantisce di avere meno umidità ma anche di non sprecare energia.
Un frigorifero più evoluto può essere anche smart in quanto – grazie alla connessione internet – potremo sfogliare ricette sul display del nostro elettrodomestico ma alcuni modelli sono addirittura in grado di scannerizzare la data di scadenza dei cibi (ad esempio attraverso il sistema di scansione RFID) e di inviarci un sms per avvisarci che è ormai ora di consumarli (o buttarli). Allo stesso modo, un frigorifero smart ci consente (se connesso all’account del nostro supermercato o del nostro sistema di delivery preferito) di ordinare la nostra spesa direttamente dal display.
Alcuni modelli consigliati di frigorifero:
Il Samsung RF56N9740SR/EF Family Hub ed il Samsung Smart Side-By-Side InstaView integrato con Alexa.

Roner da cucina

Il roner da cucina fino a pochi anni fa era uno strumento che si poteva trovare soltanto nelle cucine professionali, ma da alcuni anni sono in commercio molti modelli anche per uso domestico. I vantaggi principali sono: una cottura omogenea, preservare a lungo alimenti e proprietà nutritive senza dispersione di sapori.

A cosa serve e come funziona un roner?
Un roner serve a cucinare cibi a bagnomaria o sous vide (sotto vuoto): la cottura è controllata da una sonda interna, il cibo viene portato alla temperatura necessaria e mantenuta costatante fino a fine cottura.
Il funzionamento è semplice ed è dettato dalla forma stessa del roner (solitamente cilindrica): va immerso e poi fissato al contenitore con appositi ganci ed è dotato di display per regolare la temperatura. Alcuni modelli (con forma a fornello) sono dotati di più scomparti per permettere una cottura a diverse temperature. Sono presenti sul mercato anche molti roner dotati di wi-fi che consentono la programmazione e l’attivazione a distanza.
Alcuni modelli consigliati di roner:
Lo Slow Cooker Vpcok, l’Anova Precision Cooker ed il Taurus Roner Clip.

Lavastoviglie smart

La lavastoviglie smart è utile prima di tutto per spendere meno in bolletta energetica e in acqua. Un vantaggio che non è solo per le nostre tasche ma anche per l’ambiente.

A cosa serve e come funziona una lavastoviglie smart?
Qui i lavaggi sono davvero intelligenti: prima di avviarle, queste lavatrici smart infatti ci mettono a disposizione diverse impostazioni di lavaggio in base a qualità e tipo di stoviglie ma anche in base allo sporco, così da ottenere posate, bicchieri, piatti e pentole pulite senza sprecare né elettricità né acqua.
Non solo, un lavastoviglie smart ci fa risparmiare anche tempo grazie alle altre sue funzioni: con il lavaggio ritardato possiamo programmare l’inizio del lavaggio (o attivarlo) da remoto tramite smartphone (e notificarci a fine lavaggio); così come il computer interno ci avverte quando è necessario avviare il programma di pulizia per mantenere lindo l’elettrodomestico. Non meno importante è la possibilità di monitorare possibili guasti a distanza o richiedere assistenza immediata, accedendo alla app apposita che ci segnalerà come poter ripararli (un po’ come il classico “Strumento di risoluzione dei problemi” dei computer windows).
Alcuni modelli consigliati:
Hoover AXI HDPN 4S603PX e Bosch Serie 6 SMU68TS06E.

Macchine da caffè automatiche

Per chi non ha mandato in pensione la vecchia moka e non si accontenta della soluzione a cialde, una macchina da caffè automatica può fornire un caffè di alta qualità esattamente come lo vogliamo (perché ci consente di scegliere qualità, lunghezza e calore).

caffèA cosa serve e come funziona una macchina da caffè automatica?
Anche in questo caso, la funzione è apparentemente la stessa per tutte le macchine da caffè: fare un buon caffè. Ma di differenza ce n’è: una macchina automatica è quanto di più simile alla macchinetta del bar, e grazie alle sue componenti – serbatoio, sistema di macinatura, serbatoio dell’acqua, serbatoio eventuale per il latte, display – possiamo partire dal tipo di caffè che vogliamo (ma attenzione: non tutte queste macchine hanno il sistema di macinatura), decidere il grano di macinatura, l’intensità e lunghezza del caffè. Proprio come al bar. Così avremo il nostro caffè ristretto, oppure il nostro cappuccino o il macchiato (se nella macchina è compreso il serbatoio per il latte). Inoltre, spesso questo tipo di macchina può preparare bevande come tè e tisane.
L’ideale, a questo punto, sarebbe servire il nostro caffè su un “coffe table” adeguato, come il Clessidra o il Tweet di Target Point.
Alcuni modelli consigliati di macchina da caffè automatica:
De’ Longhi Ecam Eletta, Saeco PicoBaristo Deluxe, Philips EP3246/70.

Target Point, Italian Ideas